Min dröm-MLT
Jag har insett att min utrustning blivit allt mer anpassad för att fylla två Corneliusfat per bryggning, allt utom min mäsktunna (mlt). Jag har testat 30l-hink-i-hink, 30l-hink med bazookascreen och BIAB i 50l-kastrull men kommit fram till att ingen av dom passar mig som handen i handsken med min batchsize på 38-40l. I min jakt på en ny mäsktunna började jag först med att definiera vad jag ville ha för egenskaper, detta var vad kom jag fram till:
- Storlek på 37-40l
- Kunna hålla tempen bra i en timme, gärna utomhus i minusgrader
- Ha ett isolerat och smidigt lock
- Lätt att diska
- Smidig att montera samt montera loss kran och bazookascreen i
- Hållbar en längre tid
- Runt kärl för bättre omrörning och värmehållning
För att komma fram till vilken storlek på MLT jag faktiskt behöver tog jag den svagaste och den starkaste ölen jag bryggt/tänker brygga och testade att räkna volymer med hjälp av Beersmith med en ratio på mellan 2-3l vatten per kg malt. Detta gav mig ett spann på 27-35l plus att jag ville ha några cm marginal så man inte spiller så mycket. Jag vill inte behöva satslaka i allt för många steg vilket min förra lösning innebar, 2ggr är en bra avvägning mellan hastighet, smidighet och sockerutvinning. Att ha en betydligt större mäsktunna än man behöver ger en stor volym luft ovanför bädden som måste värmas upp, det gjorde att jag strök 60-liters jäshink med isolering, som annars var ett billigt alternativ på 400kr inkl isolering, från listan över tänkbara alternativ. Jag ville även ha en något stabilare lösning då jäshinkarna är lite fladdriga med sin tunna plast.
Här är en tabell jag översatt från amerikanska mått på två olika MLT-storlekar för att fylla ett respektive två fat och vad man får ut av de olika varianterna vid olika effektivitet. Jag siktar alltså på nedre raden. Tyvärr vet jag inte varifrån originalet kom då jag haft filen nersparad länge. Klicka på bilden för att se den större.
Vill man ha starkare öl så får man antingen minska ration på vatten/kilo malt så man får i mer malt i MLTn, ha i DME/LME/socker i koket eller minska batchen till den halva storleken enligt tabellen. 1.136 räcker nog för de flestas behov. Väldigt starka öl (över 1.080) brukar inte gå åt så snabbt så ett fat räcker för mina behov där.
Jag övervägde att mäska i en Patina-kastrull ett tag men alla gånger jag testat BIAB eller liknande så har för temperaturen sjunkit många grader, trots dubbelisolering. Fördelen med kastrullen är att kunna stegmäska, kunna göra en mashout, snyggheten (ja jag är sån) samt hållbarheten. Men jag vägrar tappa 3-4 grader på en timme, det håller inte. Någon RIMS eller HERMS är jag inte sugen på heller, KISS: keep it simple stupid. Permanent isolering på kastrullen gör det knöligt att diska och slutligen så är kastrullerna ganska dyra och svåra att montera kran på eftersom jag vill ner i botten (se mitt inlägg om diptube). Kvar blev alltså plast som material. Ett bra lock, det betyder inte nödvändigtvis det smidigaste att ta av och på utan mest att det är isolerat. Värme stiger uppåt och ett dåligt lock är ofta boven i många dåliga mäsktunnor. Jag har läst om en del kylväskor som bara har luft i locket och det vill jag helst undvika, de ska gärna ha antingen vakuum eller fyllning.
Ett runt kärl håller värmen bättre än ett fyrkantigt, titta på cementbilar. Jag tycker, trots min gula logga, att IglooCoolers inte är så snygga men de har allt jag söker efter så mitt slutliga val föll alltså på en Rubbermaid 38l som är väldigt vanlig i USA. Den har bra handtag och en massivt lock. Enda nackdelen skulle jag säga är att den är ganska dyr för oss svenskar. Jag köpte på Ebay och landade runt 850kr med frakt (enbart tunnan, inga kranar eller falskbotten). Förhoppningsvis kan jag ha den så länge att det lönar sig i långa loppet.
En kylväska är såklart inget utan en tappkran och någon form av falskbotten. Eftersom min vanliga ölprylsleverantör hade slut på lösningar för att sätta kran och jag hade vägarna förbi Biltema så fick det bli en alternativ lösning som dessutom visade sig kosta mindre än en tredjedel av vad jag annars skulle fått ge. Här är delarna:
Kulventil 1/2″. Gängat rör 1/2″ med fast hexmutter (Straight male connection R15), Gängat rör 1/2″ med innergänga (Straight Female Connection R15), En oring 5/8″x13/16″ (något mindre än den som visas på bilden här, bytte till en mindre efter tester). En 1/2″ kingnippel (min är i mässing men jag ska byta till RF) och slutligen en Bazookascreen som dock är från Humlegården och inte Biltema. Saknas på bilden är en rostfribricka stor som en femma med 1/2″ hål i.
30cm-Bazookascreenen kommer fastsatt på ett gängat rör med hjälp av en Oetiker-klämma (översta i bilden). Min bazooka (det lät fint) var dock ett måndagsex så det gick väldigt lätt att ta ut det gängade röret och sätta fast bazookan direkt på mitt köpta rör (den med hexmuttern underst). Detta för att slippa kapa bazookan som på detta vis passar perfekt inne i tunnan. Rördelen som blev över kommer dock till användning snart…
Här klämmer jag fast Oetikern så bazookascreenen sitter stadigt på hexmutterröret.
På med en bricka som tätning och tryckfördelning mot plastväggen. Här ska vara en rostfri bricka här men jag fick inte tag i någon som passade vid denna testmontering men redan i skrivande stund är den utbytt mot en bricka i rostfritt. Det är nästan omöjligt att köpa en bricka med rätt hål så jag köpte en 5kr-stor för 5kr på Bauhaus och ta fram metallfilen, snug fit som de säger på andra sidan dammen… Byt ut det röda mot rostfritt i era huvuden, samma princip.
På med den svarta o-ringen och lite gängtejp, det är aldrig fel. O-ringen kommer sitta inne i väggen, dvs åka igenom öppningen på hålet vid genomföringen.
Lite till gängtejp på bazookarördelen som blev över. Jag kan gängtejpa med en hand som ni ser.
Bazookan trycks igenom hålet. Med detta korta gängade röret är det svårt att få grepp med delarna från utsidan men med lite kraft så går det. Köp längre rör om ni hittar.
På utsidan fäste jag röret med gängor på insidan (female straight R15) som fungerar som en förlängning så kranen går att öppna och stänga. Skulle gärna ha en bricka här också men det får inte plats just nu. Får se om jag byter mot ett längre gängat hexrör i framtiden.
I med bazookascreen-röret med gängor på utsidan.
På med kulventil och King-Nippeln (som ska ha gängtejp också). Klart! Vill man ha längre gängade rör istället för hexröret från Biltema så finns det på t.ex. Humlegården för dubbla priset. Nippeln ska jag byta mot rostfri vid tillfälle om jag inte får för mig att av-blya mässingen.
Och här är slutresultatet! Min nya, fina MLT… Vid testkörning 60 min med varmt vatten läckte inte en droppe så jag är nöjd med tätheten. Låt oss brygga tillsammans länge!
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
En precisionsvåg till salter
Nu ska det bli ordning på vattenjusteringen tänkte jag. Min vanliga digitalvåg är på tok för okänslig för att mäta salter, därför beställde jag först en skedvåg från Ebay men den fungerade inte alls (DOA). Sen beställde jag en våg liknande den på bilden, men den kom aldrig så jag fick pengarna tillbaka. Till sist fick jag denna och den verkar fungera bra. Den är tillräckligt noggrann för mina behov, jag kommer inte kunna lite på finliret ner på 1/100-dels gram utan kanske i upplösningen 1/3-dels gram så med E-bay-felmarginal inräknat så bör det inte spela någon roll för mina behov. Pris kanske ni undrar? 35kr inkl frakt… Jag köpte min här.
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Omnipollo – Nebuchadnezzar
Omdöme
Ja ni vet ju redan att detta är en av de bästa svenska ölen som gjorts och jag håller med fullständigt. Den sopar banan med det mesta i IPA/DIPA-väg som går att få tag i. Att den togs i i Systembolagets ordinarie sortiment den 1:e mars men tog slut på 8 timmar säger väl en hel del om hur populär denna öl är. Jag ska brygga den igen och se om jag kan komma upp i samma kvalité rent bryggtekniskt. Fantastiskt bra öl!
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Inför BeerExpo i Linköping 8e Mars
Det är äntligen dags för årets BeerExpo i Linköping. Årets mässa är flyttad från konkursdrabbade Cupolen till gamla garnisonsområdet och konferenslokalen Brigaden. Förra årets mässa var riktigt lyckad och Whiskymässan som arrangeras av samma familj har hållits i samma lokal nyligen med gott resultat så allt är bäddat för succé! Jag kommer gå på tidiga passet (12-17) i vanlig ordning så alla utställare är pigga och eventuella specialare inte tagit slut. Tillskillnad från förra året så blir det bara en provning denna gång (tre var för mycket). Vi ska gå på Omnipolloprovningen, så klart, och jag hoppas få smaka på Fatamorgana och även Merkur som är en del av deras Astralprogram där pubar prenumererar på extremt färskt välhumlat. I övrigt så har jag listat lite av vad jag tycker är speciellt intressant såhär i förväg:
Ett mikrobryggeri från Ydre i södra Östergötland. Jag har inte smakat något alls så IPAn, Lagern och Galaxyn siktar jag in mig på lite extra. Kul med fler bryggerier i Östergötland, det finns definitivt plats för fler!
Har ni inte druckit Omnipollo Nebuchadnezzar så gör det nu! Det finns inga undanflykter!
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Ten Fidy
Ten Fidy @ Oscar Blues Imperial Stout, 10.5%
Det är en svartbrun härskare som möter mig med sin oljiga vätska. Mörk som natten.
Smutsbrunt skum med stora bubblor varvas med små. Skummet ligger högt några minuter men lämnar inte glaset helt när det sjunkit till ytan. Lite kletiga rester ringlar sig nonchalant längs glaskanterna.
Doften fylls av mörk kakao, elegant vanilj och söt arrak som påminner om en dammsugare på Café Gyllen i Linköping. I bakgrunden finns en uns av Löfberg Lila men total avsaknad av humle.
Smaken domineras av mörk finchoklad (inte kexchoklad) med lite salmiak som blandas i första smakintrycket. Sedan avlöser en kopp nymald lavazza från en Gaggia med bränd gummipackning. Den är ganska sliskig på tungan men det vägs upp av kolsyran som är påtaglig för stilen. Det hela ger ändå munkänslan ett helt okej betyg, jag ogillar nämligen när ölen lägger sig som en beläggning på tungan (som en espresso ska göra). Den är ändå inte för söt utan har en hyffsad utjäsning för stilen (är säkert 1.020-1.025).
Omdömme
Mycket balanserad och fin. Chokladigheten och sötman lirar fint ihop. Eftersmaken är mest salmiak med lite citron. Lite engelsk humle på det här hade varit perfekt. Den här ölen sticker inte ut med sina kraftiga smaker utan med sin oerhört snygga komposition. Alla smaker spelar bra ihop.
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Kung Hoppo DIPA och Little Mac IPA till SM2014
Inför SM vill jag brygga något riktigt maffigt både till domartävlingen och till folkets val. En rejäl DubbelIPA med mycket humle (halvkilo). Receptet blev en blandning av några av de dipor jag gjort tidigare fast med lite mer färgjustering med Carafa II för att falla inom typdefinitionen. Jag föredrar min IPA/DIPA västkuststyle dvs ljus, torr, icke-karamellig, besk och relativt klar. Ljusheten får jag tyvärr tumma på just till denna bryggning för att inte få avdrag från domarna. Torr, ja det blir den genom att tillsätta en del socker som jäser ut helt. Klarheten får jag förhoppningsvis till med kallkrash och gelatin om inte all torrhumle spökar för mig.
Mäskar och lakar inomhus som vanligt. I mäskkärlet står en jäshink utan botten för att fungera som krage/förlängning eftersom dagens batch är ganska maltintensiv.
Nytt för dagen och en misslyckad lakning
Till dagens bryggning var det en del nyheter. Jag har precis sålt en hel del av min utrustning på grund av utrymmesbrist och lite framtida uppgraderingar. Förutom min 25-literskastrull har jag även sålt mitt mäskkärl eftersom jag behöver ett som är större. I väntan på det nya så tänkte jag att jag kunde mäska/laka i en av mina vanliga jäshinkar som jag tar kastrullens isolering runt och kör bazookascreenen baktill på kranen. Mäskningen höll tempen jättebra och jag tappade max 0.5c på en timme, kanske för att jag även la min vinterjacka över hinken. Lakningen gick däremot åt helvete eftersom jag lyckades paddla-loss bazookascreenen med mäskpaddeln vid inmäskningen. Jag insåg problemet först vid lakningen, det var tvärstopp, så jag flyttade över all mäsk till min kastrull som jag först satte BIABpåsen i. Jag satte fast bazookan i lakhinken igen men missade i all frustration att det var lite malt kvar inne i kranen, fortfarande stopp när jag flyttade tillbaka alla mäsk med andra ord. Ytterligare tillbaka med all mäsk till påsen i kastrullen och köra någon slags improviserad maxibiab genom att tömma ut 15 liter från kastrullens kran. Det blev med andra ord klassisk mäskning med crazyBIAB som lakning, inte hela världen men jävligt kladdigt. Jag fick några punkter lågt preboil men volymen var ändå lite hög så det kompenserades genom att koka kraftigare än jag egentligen behöver.
Kondensproblem? Not so much.
Jag har börjat oroa mig för att jag ska vattenskada vår tvättstuga med mina bryggningar så nytt för dagen var även att koka utomhus, eller ja, i garaget med öppen garageport så typ utomhus. Några minusgrader var det. Jag har bara kört BIAB utomhus under sommaren så detta med att stå ute i snön kändes lite nytt och spännande (och kallt). Koket gick dock riktigt bra tack vare att jag har så mycket kräm i bryggutrustningen nu (upp till 5.2kw). Jag var lite orolig att det skulle bli kondens även i garaget på grund av den kalla temperaturen men den mesta ångan åkte rakt ut genom garageporten. Jag kommer fortsätta koka där ute framöver, riktigt smidigt faktiskt. Efter koket körde jag med en lång hopstand på 45 minuter för maxad humlesmak. Efter det bar jag ut kastrullen och satte den i en snödriva och började kyla. Wastewaterslangen är lite för kort på min spiralkylare så den ska jag skarva till nästa gång men i övrigt gick kylningen riktigt snabbt, ca 10-15 minuter.
Ingen mer saftsil framöver, förutom till saft
Trogna läsare vet att jag hatar att sila vörten genom saftsil och med runt 300 gram humle i koket denna gång var det inte att tänka på. Så dagens sista nyhet var att sätta min desinficerade BIAB-påse över jäshinken, tömma hela batchen rätt ner i hinken för att sedan lyfta påsen med bara humlen. Det gick väl sisådär om jag ska vara ärlig. Min BIAB-påse är gjord av IKEAs tyg ”Sarita” och det är väldigt finmaskigt. Jag hade hoppats på att vätskan skulle åka rätt igenom men det blev tvärstopp direkt precis som med saftsilarna. Där stod jag med 20 liter vört i en biabpåse och ont i ryggen. Vad göra (förutom att skrika ankballe över fälten)? Jag upptäckte som tur var att om man skakade påsen upp och ned så åkte vätskan ut men humlen och det mesta av kall/varmdruv blev kvar. Den nya metoden får med viss tvekan godkänt efter denna upptäckt. Den var smidigare än saftsil men ska jag köra med den ingen ska jag testa med min första grovmaskigare biab-påse. To be continued med humleavskiljningen…
IPA och DIPA
Just ja, det var ju en splitbatch detta. Jag ville primärt göra en DIPA på 20 liter men min doppvärmare har en minimikoknivå vilket gör att jag inte kan göra satser mindre än 30 liter. Dock varken ville jag eller kunde jag göra 38 liter dubbelIPA med så mycket malt det skulle innebära. Då föddes idén om att koka två öl i samma kok. Hur då kanske ni undrar? Jo jag planerade alltså för 20 liter DIPA och 10 liter IPA i samma recept. Det som kokades var 30 liter för besk (90IBU) IPA där ena hinken på 20l kommer få sockerlag efter några dagar och hamna inom rätt typdefinition för en DIPA och den andra hinken med 10 liter spädes med 2 liter 1.040-öl från förkulturen för att dels sänka alkoholen och även IBUn till ca 75IBU och 7.5% vilket är max för en IPA. Jag har aldrig gjort så innan eller ens läst om någon som testat just DIPA/IPA utan mer splittat med olika jäst/torrhumle etc. Bägge jäshinkarna är iallafall inom respektive typdeff men om IPAn blir god återstår såklart att se eftersom förkultursöl inte är så förtvivlat gott.
OG mäts upp. Mycket klar och fin vört med bra hot/coldbreak. Färgen blev dessutom perfekt!
Jäsningen
Efter tre dagar tillsatte jag 700 gram kokad sockerlösning i DIPA-hinken som efter dag 5 fortfarande bubblade var 5e sekund medan IPAn var färdigbubblad dag fyra. Väntar tills bägge hinkarna slutat bubbla innan FG-mätning och kallkrash.
IPA-hinken fick torrhumle i primären och sedan kallkrasch. Otroligt klar och fin.
DIPAn kallkraschades och sattes på fat med torrhumlestrumpa av Saritatyg. Ganska grumlig vilket kan bero på den massiva mängden torrhumle.
Recept
Detta recept är på hela batchen för stark IPA, för enbart DIPAn får man skala ner till 20l och tillsätta sockerlagen på 700g.
80g Simcoe Torrhumle 7dgr
2 pkt US05 i 2.5l förkultur.
5tsk Kalciumsulfat
1tsk Magnesiumsulfat
1tsk Kalciumklorid
1 kapsyl Mjölksyra för att sänka pH från 6 till 5.2
Provsmakning – Kung Hoppo
SM i hembryggning är mindre än en vecka bort och jag ställer ju upp med en rad olika bidrag i domartävlingen men endast ett i folkets val. Jag kommer tyvärr inte ha tid att stå så mycket bakom fatet och servera eftersom jag jobbar som fotograf under SM-dagen så jag hoppas självservering kommer fungera, det kommer tyvärr påverka röstningsresultatet en del negativt och jag kommer få ganska lite feedback så de som vill får gärna kommentera i detta inlägg om ni kommer minnas detta öl dagen efter =).
Här är iallafall provsmakningen av dubbelIPAn Kung Hoppo från vår dubbelbryggning (DIPA/IPA):
Doften är en explosion av frukter, tall, mango och lite diskmedel. En uns av solskyddskräm på en stenig strand i Bahia Feliz ´92 finns i bakgrunden, á papaya coconut?
Den småklibbiga vätskan sprider en fruktig men manlig cederträsmak över tungan och den spritsiga kolsyran får smaklökarna och öppna upp sig likt en övermogen tulpan som stått i skyltfönstret över industrisemestern. Några sekunder senare kommer den kraftiga beskan och hämtar tillbaka mig till verkligheten där en kraftfull engelsk citronmarmelad enbart gjord på skal fastnar i gommen. Den låga restsötman bråkar inget med humleupplevelsen och inte det gör inte den kraftiga alkoholhalten heller. Bra trych helt enkelt.
OmdömeFörrädiskt lättdrucken humlebomb som med sin toppnot av cederträ ändå inte förvandlats till fruktjuice. Jag trodde det skulle bli en riktig mörtmun av den här men den är faktiskt relativt balanserad ändå. Det är dock ingen nybörjaröl så vi får se vad folket säger på SM. Kanske är den för tuff för den breda massan ändå? Jag hade önskat att den blev lika klar som dess lillebror men de väldigt stora humlegivorna råddes inte på med mina vanliga metoder för klarning verkar det som. Little Mac är ändå ganska kraftigt torrhumlad och kristallklar men denna ville inte riktigt hela vägen.
Provsmakning Little Mac IPA
Omdöme
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Årets humleplantor
Det var 13 grader ute igår, den 24:e februari (världen kommer gå under och jag ska titta på med en öl i handen). Tanken var att vänta till mars med att plantera mina nya humlerizomer men jag kör nu istället så kanske våren kommer snabbare. Jag har ju en Hallertauer- och en Tettnang-planta sedan 2013 och tänkte jag skulle utöka med två sorter till i år. Jag skulle gärna odla Simcoe, Amarillo, Centennial eller CTZ men de fanns inte på Willingham där jag beställde ifrån. Däremot fanns Cascade som jag gillar mycket och Nugget som enligt Willingham fungerar som substitut för Columbus eller Chinook vilka bägge är bra högalfasorter jag gillar. Tanken är att på sikt skaffa fler plantor, antingen från de jag har eller genom att skaffa fler sorter, men jag öka på gradvis så jag får se hur stor skörden blir. Det är ju ingen mening med att odla så mycket att jag inte klarar av att torka det…
Så nu är våren välkommen, för nu är humlen i jord (fast i kruka tills vidare).
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Innis & Gunn Irish Whiskey Finish
Innis & Gunn Irish Whiskey Finish, 7.4%
Mycket mörkt rödbrun vätska med mochafärgat skum bestående av mestadels små bubblor. Hög skumkrona som sakta rinner ner och lämnar små skumresten på glaset. Lite skum följer hela ölet till botten.
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Whirlpoolare, eller hur man gör en enkel diptube
För att slippa slänga 5 liter öl efter att ha gjort en whirlpool, så måste man kunna suga upp öl från botten av kastrullen och gärna längs med kastrullsidan så inte ens fina humle/druv-kon förstörs. Men de flesta kranar brukar vara monterade en bit upp från botten och hålet suger upp allt likt ett slukhål. Men vi backar bandet lite först…
En whirlpool, för eventuellt nya läsare, innebär att man efter att ha kokat klart (och oftast kylt i hembryggarsammanhang) snurrar runt vörten i en kraftig virvel med en desinficerad slev. 180 rpm (3 varv i sekunden) anses vara en bra hastighet. Sen låter man vörten vila och snurra klart i 20-30 minuter. Allt du inte vill ha ner i jäshinken, dvs humlepellets+varmdruv+kalldruv, bildar då en kompakt kon i botten på kastrullen och det går att tappa ut klar och fin vört från sidan av konen utan att hålla på med saftsilar eller andra filter.
Jag har en Patina 50-literskastrull med fabrikmonterad gänga för tappkran. Hålet sitter dock så högt upp från botten att nästan 5 liter vört kvar i botten när nivån sjunkit under hålet. Det är vanligtvis inga problem då det bara är att tippa kastrullen på kant så kommer allt ut, men det går ju inte vid en whirlpoolning för då sabbar man konen. Därför har jag byggt mig en diptube som egentligen bara är ett rör som går ner från hålet till kastrullbottnen. Man kan ha en rörstump av t.ex. koppar eller rostfritt som man sätter på någon form av mpt-gänga men de kan vara lite knöliga att ta isär samt att jag inte hittade rör i lösvikt. Min lösning däremot är väldigt lätt att ta isär och rengöra samt enkel att installera. Jag tror nog alla hade förstått hur monteringen går till i en bild men nu hade jag bilder på hela förloppet och ibland kanske övertydlighet är bra?
Hålet i kastrullen, svårt att se här men det är ca 4-5 cm från botten.
Delarna som behövs. En vinkelkoppling med invändig gänga och en king nippel (jävla namn eller?).
Mina gängor i kastrullen är lite halvdana så jag kommer inte in så långt men den sitter tillräckligt tight. Någon gängtejp behövs inte eftersom kulkopplingen på andra sidan är tätad. Diptuben är ju dessutom helt öppen inuti.
På med nippeln på vinkelkopplingen och kör! Pickup från sidan som sig bör och flödet justeras med kulkopplingen på andra sidan. Har man en lösning med en rörbit kan man kapa den lite snett så den drar vätska ännu mer från väggen med mindre sugkraft mot konen men detta har visat sig räcka bra. Som ni kanske vet så är det dessutom bra att få med lite junk från druvet ner i jäshinken eftersom det fungerar som jästnäring. Så slit inte ihjäl er med hävertar eller andra metoder för att få kristallklar vört i hinken för det blir snarare sämre än bättre…
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Valentin Cervisia – Vintage No.2
Nu släpper vi vårat Champagneöl Valentin Cervisia i en Vintage No. 2. Vi vann ju förstapris och kom till final i Omnipollos hembryggartävling för Vintage No.1 så förväntningarna på uppföljaren var självklart väldigt stora men lyckligtvis överträffades dom! Denna gång ökade vi alkoholstyrkan till 10% och ökade även kolsyran en del. Fantastiskt gott öl men åtgången är väldigt stor så jag är nöjd med att kunna säga att nästa Vintage kommer i dubbla antalet flaskor så vi kan dela med oss mer. Gå in på http://www.valentincervisia.com och läs mer!
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Mr Malt
Senaste kommentarer