Monthly Archives: april 2014

Utvärderingsmöte och middag med SM-arrangörsgruppen

Några veckor efter SM samlades vi i arrangörsgruppen för att gå igenom arrangemanget men kanske mest för att få ett naturligt avslut på vårt åtagande. Det var ganska stökigt SM-helgen så det kändes bra att knyta ihop säcken och ta en öl tillsammans i lugn och ro.

140425_PALEALEJag tog med mig mina sista tre flaskor av Lindhs Pale Ale (v3) som jag t.om. orkade limma etikett på!

140425_smreunion_0002Provsmakning av förra årets SM-vinnare som vi även fick pröva på banketten. Tyvärr är det en ölstil som inte faller mig jättemycket i smaken så jag kan inte avgöra hur bra den är. 

140425_smreunion_0003 140425_smreunion_0004 140425_smreunion_0005 140425_smreunion_0007

Ahh, en Gose!! Första gången jag dricker en Gose och jag tyckte mycket om det. Kändes som flytande Salt&Vinegar-chips. Vad jag förstått så är det mycket vete i, förjäst 1-2 dygn med lactobaciller och sedan i med ”vanlig” jäst. Salt och koriander är det i den också. Jag skulle tycka det var mycket roligt att göra något liknande men då måste jag brygga en halv batch så jag inte står med 40 liter saltsurt…

140425_smreunion_0009 140425_smreunion_0010 140425_smreunion_0011 140425_smreunion_0012 140425_smreunion_0013 140425_smreunion_0014 140425_smreunion_0015 140425_smreunion_0016 140425_smreunion_0017 140425_smreunion_0018Nere i Peters källare/brygg-garage finns det Kriek och annat hemligt.

140425_smreunion_0019 140425_smreunion_0020 140425_smreunion_0021 140425_smreunion_0022 140425_smreunion_0023 140425_smreunion_0024 140425_smreunion_0025 140425_smreunion_0026En av kvällens godaste öl blev Mikkellers Spontan-Riesling. Jäst med rieslingdruvor på något vänster, får forska mer i det där.

140425_smreunion_0027 140425_smreunion_0028 140425_smreunion_0029Ahhh, en Vitus. Det är så galet gott med lite starkare veteöl (vetebock). Nu när jag är nöjd med mitt veteölsrecept ska jag brygga mig något i denna stil.

140425_smreunion_0030 140425_smreunion_0031Avsmakningsbricka, eller som Edward Blom kallar det; frukost.

140425_smreunion_0034 140425_smreunion_0035 140425_smreunion_0036Emanuel tittade förbi en sväng på en öl också.

140425_smreunion_0037 140425_smreunion_0038 140425_smreunion_0039 140425_smreunion_0040

Bryggarfilm!

I brist på någon som orkat filma mig en hel dag när jag brygger så tänkte jag att en FPS-variant filmad med iPad är bättre än inget. Lite flamsigt, fladdrigt och stökigt blev det men jag hoppas någon tycker att det är underhållande ändå. Det är såklart Lindhs Pale Ale V3 som bryggs och inte Kung Hoppo som jag lät er tro när jag snabbklippte en trailer av samma material.

Plocka fram en öl, skruva upp volymen och bara luta er tillbaka… Nu kör vi:

WW20

140423_ww20_0001

Jag fick några öl på sm och i tumultet hann jag inte uppfatta vad som var i en flaska jag fick av Viktor Johansson. Först tänkte jag kontakta de tre bryggarna och fråga men sen tänkte jag att det är väl roligare om jag inte vet. Det blev dock väldigt snabbt uppenbart vad innehållet faktiskt var när jag smakade den.

Utseende
Knappt något skum alls bildas på denna brunröda, kompakta öl när jag slår den i glaset. Skumrester på glaset är inget att tala om heller för den delen men den lilla skumkant som bildas är gulbrun.

Doft
Det är här jag tar den direkt. En så här stark öl och även frysdestillerade öl har en äpple/päronkola-doft som påminner om cognac som inte går att missa. Jag körde ju själv ett 10%-igt öl så många varv i frysen att det inte stelnade på -18 länge (runt 30-35% abv?) och doften är väldigt lik. Lite knäck och pelargon som slutnot.

Smak
Det är en len vätska som möter läpparna. En syrlig päroncognac med humlebeska leker i munnen ihop med den fina kolsyran. Det är inte helt lätt att kolsyrejäsa en sån här sak så all eloge till bryggarna. Viss citrus mot slutet innan sötman kommer. Eftersmaken har såklart visst mått av alkoholvärme men på ett fint sätt. Som ett starkvin så stramar det lite i kinderna men det är inte svårt att dricka ett glas. Lite romrussin i eftersmaken också.

140423_ww20_0002

Omdöme
En öl jag gärna skulle ha i whiskyprovarglas till de fetaste rätterna på julbordet. Den stadiga beskan ihop med alkoholen skulle skära igenom salt och fett på ett uppfriskande sätt. Denna öl är betydligt bättre än min variant/experiment och faktiskt ganska god med sin höga ABV. Men det är ingen ölstil med hinkabilitet om man säger så…

 

Eftersnack med bryggarna
Efter att ha skrivit provsmakningen ovan kontaktade jag Viktor för att höra om ölet och det var mycket riktigt en öl på 20% alkoholhalt och den är jäst upp till den styrkan! Först fick den en primärjäsning med Weihenstephan 3068 upp till 8% och sedan tog WLP099 super high gravity vid. Då blev hinken matad två ggr med 1.5kg maltsocker som kokats lite med humle, precis som jag gjorde med Kung Hoppo för att få lägre FG. Maltgivan är som en veteöl med 50% vetemalt och resten basmalt (även spraymalten).

Ölfoton och diverse uppdatering

Jag börjar verkligen bli förtjust i mitt Oppigårdsglas. Det framhäver kanske inte arom optimalt med det är skönt att hålla i, dricka ur och titta på. Finns på sejdelshoppen om någon blev köpsugen.
Jag kallkraschar just nu del två av husjästprojektet, så det finns blogginlägg i pipe:en men det tar ju sin lilla tid innan jag kan trycka på publicera. Tyckte ni det var bättre när jag delade upp inläggen i bryggning/provsmakning, nu när det har gått en tid sedan jag ändrade??

140410_victor3_0001

I övrigt så har utplanteringen av humlen gått sisådär. Det har inte varit kallt på nätterna men tillräckligt för att knäcka de små grenar/sticklingar/sytrådar som tagit sig upp. De växte för snabbt i fönstret inne och blev för klena helt enkelt. Men jag tycker mig se en ljusning i form av några nya som börjar ta fart. Förhoppningsvis klarade sig roten och de kan få fäste.

140410_victor3_0002

Black Lemon Licorice IPA

Jag fick några öl på SM från trevliga bryggare och tänkte dela med mig av provsmakningen. Först ut är Anders Granberg aka SM-medaljören med sin svarta lakrits-citron IPA:

140412_blacklemon_0002

Black Lemon licorice ipa, Anders Granberg
7.4%, 72ibu, bourbon edition

Rejält kraftigt mochafärgat skum ovanpå dem mörkt bruna vätskan. Kantskummet är lite mörkare än på toppen, något jag aldrig sett tidigare. Skummet är väldigt stabilt och stannar enormt länge. Doftmässigt är det choklad och lakrits som samsas i första sniffen. Kanske en lätt humleton i bakgrunden men det är så massivt skum att det är svår att avgöra. Mjölkchoklad. Uns av citron, lite vanilj. Smaken är kraftig med lakrits vandrar bak i munnen tillsammans med lite brända malttoner och citronskal. Den känns kladdig i munnen. Beskan känns lite som de vita clementintrådarna. Eftersmaken är lätt syrlig av salmiak men mer åt lakritspipa än lakrisal. Inte så markerad beska trots sina 72 ibu. Låg restsötma känns mycket passade och den svaga kolsyran låter smakerna ta för sig ostört. Lite alkoholvärmande i kinderna i eftersmaken, lite som en whisky.
En kraftfull öl med många smaker. En liten cirkus i munnen helt enkelt. En härlig höstöl jag gärna skulle dricka till en kantarelltoast en sen hösteftermiddag. Citronen och lakritsen lirar bra ihop och de rostade tonerna går igen bra i både skum och dryck. Den känns mer som en porter än en ipa eller bipa och det enda jag skulle önska är lite mer humlesmak i en annars väldigt trevlig ipa. Exakt hur bourbonen bidragit i bryggprocessen vet jag inte.
140412_blacklemon_0001
Härligt med försegling men det tog mig någon minut att bryta igenom.
140412_blacklemon_0003
Snygg detalj i IPA-glaset jag inte sett innan då det bara varit ljusa öl i det tidigare. Präglingen är i botten på glaset.

Oppigårds Thurbo DIPA

140410_oppigårds_thurbo_0001

Beer expo för några veckor sedan fick vi smaka på Oppigårds Thurbo DIPA som hade fyra dagar på nacken och tyckte den var fantastisk. Så när jag gick förbi bolaget sist blev jag sugen på en flaska att gå in i djupet på:
Det är en kraftigt disig orange öl med kraftigt skum som svagt drar i gult som möter mig. Skummet blir lite extra kraftigt i detta glas men ändå…
En rejält kraftig doft av apelsin och vingummin dominerar och lite nyplockade blommor lurar i vassen. Smakmässigt är det en härligt fruktig humles med segaråttor som möter tungan. Den känns för dåligt utjäst med sin söta eftersmak som för tankarna till klibbig sockervadd och annat lösgodisdravvel. Den väldigt svaga beskan för stilen hjälper inte till heller med sötman och den hade vunnit på högre kolsyra.
Nu låter detta sammantaget som att jag dissar ölen plötsligt och det gör jag faktiskt. Det jag undrar över är faktiskt om jag fått ett måndagsexemplar eller om just denna batch inte blev lika lyckad som den jag smakade på fat. Den rankade jag som en av de godare dubbeliporna jag druckit men denna sliskiga rackare kändes inget rolig. Snudd på vaskning t.om.
Jag ska inte döma ut ölet på denna flaska utan ge den ett nytt försök om ett tag och se om jag hade otur.

140410_oppigårds_thurbo_0003Två stavfel på så lite text. Gör om, gör rätt. 

140410_oppigårds_thurbo_0002

Humleodling 2014

140411_humle_0002

Förra året fick jag två humlerizomer som tog sig väldigt bra och gav en mindre skörd vilket är vanligt år ett för att sedan ge det mångdubbla efter plantorna rotat sig ordentligt. Med blodad tand beställde jag en Cascade och en Nugget-rot från willingham nurseries men jag var lite tidigt ute. Om man inte kan plantera rötterna direkt så går det att spara dom i fuktat tidningspapper svalt vilket jag gjorde 1-2 månader innan jag fegade ur och satte dom i kruka inomhus som förra året. Efter några dagar i jord tittade det upp några skott och sen fullkomligt exploderade dom. När de passerat metern kände jag att de skulle gå sönder av sin egen vikt så det blev hög tid att planera dom. Min förra klätterställning var ett A av tvättlina på ett armeringsjärn. Det fungerade men var varken snyggt eller tillräckligt högt så humlen fick klättra upp och sen ner igen vilket inte är optimalt. Så i år slog jag till på en lite större variant med långa stolpar jag grävde ner 70 cm och sedan jute-tråd. Vi får se om det blev bättre framåt hösten… Tanken är att ha två av varje planta nästa säsong så jag ska försöka ta rotskott i höst. Det är anledningen till att årets utplantering ser lite konstig ut, det ska till plantor emellan de som satt innan och de nya.

140411_humle_0001140411_humle_0003Från vänster; Cascade, Nugget, Tettnag och Hallertauer. Slacket i linan får jag nog tyvärr leva med om linan ska hålla, jag kan spänna mer men då spricker nog skiten så det får vara.

140411_humle_0005Förra årets Tettnag har några små skott som letar sig upp.

 

140411_humle_0004Linorna är fästa i samma armeringsjärn som utgjorde hela odlingen förra året. Jag såga av järnet till fyra bitar och bockade som ett V som jag sedan bankade ner i backen med en liten slägga. Kändes som de fastnade ganska bra och dessutom är ju inte draget uppåt så mycket att tala om.

140411_humle_0006Nehepp, där kom regnet så jag slapp vattna också.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...