Monthly Archives: april 2015

Inför Svenska mästerskapet i hembryggd öl 2015

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0043Nästa helg den 9:e maj är det dags för Svenska Mästerskapet i Hembryggd öl. Förra året då jag var med och arrangerade hölls det i Linköping och i år är det Stockholm/Solnahallens tur. 729 öl är inlämnade till domartävlingen men inga av dom är mina i år. Jag känner inget behov av att skicka in öl som inte håller min yttersta kvalitésnivå eftersom domarna inte har tid att skriva några längre utlåtanden ändå. Detta är dessutom något som den separata inlämningen till lokala föreningarna är till för och SM bör anses som en tävling där man bara skickar in sitt bästa. Jag har tidigare år skickat lite av varje men i år hamnade mina bryggningar i ofas med inlämningen så de tre öl jag först hade tanke på att lämna in var inte tillräckligt färska vid det sista inlämningsdatumet. De två specifika bryggningarna jag planerat för i kalendern för just DT brann inne då jag jobbade på Svalbard den helgen. Folkets val hade jag kunnat tävla i men eftersom vi väntar barn precis nu i dagarna så kändes det som en onödig risk att stå med kylskåp, tappkranar och corneliusfat dessutom onykter två timmar hemifrån. Nej detta SM blir för min del att gå runt och mingla istället, om jag nu inte fått barn innan det vill säga. För er som inte varit på SM tycker jag definitivt ni ska ta er dit, för mig är det årets höjdpunkt och det krävs förlossning eller begravning för att missa det. Vi ses i folkhavet! Biljett köper man här och mer info hittar man här.

140405_SM_000-1

140405_SM_041-1Jag (till vänster) kommer inte vara lika skäggig i år men i övrigt mig lik. Haffa mig och säg hej!

Altruisten – Modern Ljus Lager eller India Pale Lager

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0001Till sommaren vill jag ha en redig sommaröl, en gräsklipparöl på 5% som är frisk, välhumlad, ca 30 ibu, ska passa till sommarmat och vara ljus. Mängder av den vill jag ha också. Riktigt hela vägen gick det inte idag, eller det kan fortfarande bli. Vi tar det från början så ni hänger med;
På grund av ”livet i övrigt” har det knappt funnits tid att brygga någon öl i år och jag har snart slut i faten. För att kompensera för detta bestämde jag mig för att testa att öka satsstorleken från 45l till 60l en bryggning för att se om det fungerar smidigt. Metoden var att köra proportionerligt mer malt, behålla samma mäskvattenvolym 55l och öka med 15l lakvatten ytterligare mer än jag brukar, dvs 25l (vilket blev 23l pga läckage).
Inmäskning gick hyffsat bra men mäsken blev väldigt tjock med de över 13kg malt. Jag råkade spilla några skal ner utanför röret som följd… Det krankalla vattnet åkte ner ihop med malten runt 19.30 men Braumeistern startades för mäskning först 21.15. Morgonen därpå, iförd morgonrock (enligt lag), gick jag 0600 till bryggeriet och lyfte maltröret till översta steget och startade lakvattenvärmning. Kranen till lilla kastrullen var dock inte åtdragen ordentligt så två liter vatten fick jag torka upp från induktionsplatta, bänk och golv innan jag kunde dra åt bulten till kranen.
Första prylnyheten för dagen var att testa min gummlist jag köpte för några månader sedan men inte hunnit testa. Gummilisten sitter runt de övre filterdukarna för att täta den lilla glipan som uppstår mot maltröret och hålla ihop de grova och fina näten. Tyvärr missade jag att ta någon bild på det här, det får bli nästa gång, men det fungerade iallafall bra med utfallet blank vört utan ”rymlingar”. Beroende på hur stor glipa man har eller hur fint krossad malten är som t.ex. vete så har denna list kanske större effekt. Planen med lakningen var att lyfta maltröret helt ovanför Braumeistern och placera ett galler mellan som röret kunde vila på men Braumeistern står för högt upp så det blev ett allt för tungt lyft i en konstig vinkel. Jag fick upp den ca 10cm ifrån kanten innan den fått droppa av en kvart och vägde mindre, då gick det lättare. Jag hade kanske kunna fullfölja planen efter detta men bestämde mig hastigt och lustigt för att flytta över röret först till en jäshink, men den var för liten i diameter och det rann utanför, så den fick åka ner i den icke livsmedelsklassade murbruksbaljan. Först ner i botten, sen med metallramen och sist ram+galler (se bilder så fattar ni). För att lakvattnet överhuvudtaget skulle rinna igenom den massiva mängden malt var jag tvungen att ro som en viking i mäsken först och luckra upp den, ett förfarande jag inte är så förtjust i när Braumeistern stått och gjort vörten så ren och blank. Hela det här lakningsförfarandet gav hög mäskeffektivitet på ca 92% men det var tungt och kladdigt. Hade jag haft en vinsch som bara kunde lyfta röret rakt upp och pilla under med mitt galler utan allt för mycket krångel och belastning hade det varit smidigare men lakvattenflytten från kastrull till ca 2m höjd som nu maltrörets öppning befinner sig på är varesig smidigt är kul med 78-gradigt vatten. Hade min lakvattenkastrull stått på 2m hög höjd och kranen kunnat användas med slang för lakning så visst, det hade gått smidigare men fortfarande att ro runt med mäskpaddeln i bädden på den höjden är varken kul, säkert eller smidigt. Jag kommer behålla den här metoden som ett alternativ när jag behöver riktigt stora satser men fortsätta testa nya metoder. Andra och tredje prylnyheten är lite tråkigare nämligen ett rakt plåtrör och ett lock till huvan. Plåtröret för att det är enklare att diska än mitt utdragbara och locket för att minska avdunstning under nattmäskning men även som dammskydd under förvaring (ja en liten påse eller originallocket går också bra).

Effektivitet och mängd
Några av de argument som används mot Braumeistern är att den inte lämpar sig till starkare öl och större eller mindre batchstorlekar än den är specad för. Det finns säkert bryggverk som är mer lämpade än Braumeistern för just dessa saker men jag vill härmed bekräfta att det absolut visst går att göra starka öl, stora mängder och små mängder i Braumeister 50. Idag fick jag ut 60l vört på 1.067 efter lakning vilket utan lakning skulle gett 1.083 på 43 liter. Detta utan några ”knep” som dubbelmäskning, maltextrakt eller socker. Minsta volym jag gjort hittills är 27 liter i hink och det utan extra långt kok eller kort maltrör så kan man tänka sig att spara två liter i frysen till framtida förkultur så anser jag det korta maltröret vara en onödig investering. Sen om jag tycker man ska köpa den stora Braumeistern om man ändå vill göra den lilla mängden öl låter jag vara osagt plus att arbetsinsatsen ju är densamma vilket är anledningen till att jag bara gjort halvsats en gång. Jag har inte stabiliserat min effektivitet ännu eftersom jag experimenterar med så många olika parametrar varje bryggning och dessutom kan jag nog inte räkna med dagens höga effektivitet vid varje framtida bryggning. Detta är även anledningen till att jag inte delat med mig av någon Beersmithprofil för Braumeistern ännu, jag har helt enkelt inte fått till några siffror som är stabila från bryggning till bryggning. 73% brygghuseffektivitet ena gången och 92% den andra är inte okej. Även om Braumeistern är av väldigt hög kvalité så kommer tillbehör som isolering, huva, och höjd över havet spela en stor roll på profilen. Jag kommer sammanfatta mina samlade intryck och data för Braumeistern när jag har något konkret att komma med, tillsvidare är det oklart och i utvecklingsstadiet även för mig men jag kan ge er några tips på vägen; Grainabsorption är väldigt lågt och huvan ger en låg boiloff.

Receptet
Maltnotan är sig lik från sist förutom att jag nu återgått till pilsnermalt helt vilket bör ge mig något ljusare färg. Eller kanske inte eftersom vörten blev såpass stark med 17 ö över målet, vi får se. 300g humle ner i koket mot ca 240g sist men volymen är ökad med en tredjedel så det är på en höft samma. Simcoe och Citra bestod men Mosaic byttes mot Amarillo för variationens skull, Misantropen blev extremt bra så ingen anledning för förändring av den anledningen. Torrhumling har jag inte bestämt ännu, kanske skippar jag den.

Ny hink
Jag har även skaffat en 60-liters jäshink för att minska mängden disk. Något jag inte tänkte på förens idag är att hinken saknar litermarkering på sidan så jag fick först tappa vörten på en vanlig 30-litershink och flytta över till 60-hinken för att få veta min totala batchsize. Nu fyllde jag bara hinken med 40 liter (+ skum) men ganska otymplig blev den ändå. Jag måste använda den några gånger innan det blir bu eller bä. Den står nu i kylen på 10c med torrjästen 34/70. De sista 20 litrarna som åkte ner i den andra hinken fick min sista förkulturstarter (dvs burken i kylen jag brukar spara en del av förkulturen i) WLP090 San Diego Super. Så fick det bli, jag har svårt att hålla den i bra skick när jag brygger så sällan som nu. Hinken står i rumstemp och jäser så den lär inte bli någon succé men snabbt till fat kommer den iallafall vilket jag behöver nu. Troligtvis låter jag bägge ölen få hamna på 6.5-7% då jag inte har bra erfarenhet av att späda efter kok men 60 liter India Pale Lager var inte planen. Nåväl, det finns väl värre saker i livet än lite för stark öl…

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0002Första steget i lakningen, att låta mäsken rinna av ner i kastrullen. Det går att bara fylla på med vatten i detta läge men ganska snabbt kommer nivån av mäsken över vörtnivån och den rinner inte mer. Resultatet bli en massa vört som stannar kvar i mäsken och som gärna pestar ner golvet vid flytt.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0003Några graders vridning på kranen till 25-literskastrullen gjorde susen och plattan överlevde vattenbadet.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0004

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0005En rörböj är också införskaffad för att inte slita på det utdragbara röret samt agera skarv (hane-hona ni vet).

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0006Den starka 1.071-vörten före lakningen.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0007Min lilla ”hatt” till huvan.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0008Även när det inte kokar så avdustar det en hel del.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0009Ser ut som jag gör något annat än brygger öl men denna nya kombination underlättade diskningen väldigt mycket. Alla ”handelar” har dubbla gummilister som tätar och de är enkla att dra isär för diskning. Hur snyggt det ser ut är upp till er att bedömma.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0010Min grundtanke; tänk er att hinken skulle varit Braumeistern. Så blev det ju inte och inte heller denna kombination då så mycket rann på sidorna utanför hinken. Panikflytt till nästa variant:

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0011Maltröret rätt ner i baljan vilket ger dåligt flöde mot botten.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0012Nästa metod; röret vilandes på stången till Braumeistern. Fortfarande lite dåligt avstånd från botten på maltbädden och vörtnivån vid 25 liters lakning.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0013Sista metoden; slutligen åkte gallret emellan också för att få upp röret högre. Nu fick all vört plats utan problem.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0014Den vört som kom från lakningen var inte riktigt enligt min standard men recirkulering har jag slutat med, finns det något tråkigare?

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0015

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0016Så här kraftigt är mitt kok med huvan på. Skummet sjunker undan snabbt när locket lyfts men detta skum letar sig alltså upp i röret hela vägen till böjen.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0017Lite koagulerad protein som fastnat på centerstången. Det här finns det många som låter följa med till jäsningen eftersom det inte ska påverka smaken, men ser det så gott ut?

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0018Disk, fortfarande osmidigt utan vatten och avlopp i bryggeriet…

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0019Kylning pågår.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0020Lilla och stora hinken, bägge redo med starsan.

150428_lindh_craft_beer_altruisten_0021Hur tight det är i kylen om man som jag har en tvådelad?

Altruisten (Modern Ljus Lager)

Kokvolym: 71.15 l
Batchsize: 60.00 l
Koktid: 80 min
Brygghuseffektivitet: 95.00 %
OG: 1.067 SG
FG: 1.017 SG
ABV: 6.6 %
IBU: ca 30 IBUs
EBC: 6.7 EBC

Color

Mash Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
12.52 kg Pilsner (Weyermann) (3.3 EBC) Grain 4 93.0 %
0.67 kg Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC) Grain 5 5.0 %
0.27 kg Munich I (Weyermann) (14.0 EBC) Grain 6 2.0 %

Boil Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
100.00 g Amarillo [9.20 %] – Boil 0.0 min Hop 7 0.0 IBUs
100.00 g Citra [12.00 %] – Boil 0.0 min Hop 8 0.0 IBUs
100.00 g Simcoe [14.20 %] – Boil 0.0 min Hop 9 0.0 IBUs

Water Prep

Amt

Name

Type

#

%/IBU
20.00 g Calcium Chloride (Mash 60.0 mins) Water Agent 1
6.67 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60.0 mins) Water Agent 2
6.00 ml Lactic Acid (Mash 60.0 mins) Water Agent 3

Fermentation Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
3.0 pkg Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) [50.28 ml] Yeast 10

Total humle: 300.00 g
Total malt: 13.47 kg

Mash Steps

Name

Description

Step Temperature

Step Time
Mash in Add 55.00 l of water and heat to 38.0 C over 0 min 38.0 C 0 min
Protein rest Heat to 53.0 C over 14 min 53.0 C 5 min
Beta-Amylase Heat to 63.0 C over 11 min 63.0 C 60 min
Alpha-Amylase Heat to 72.0 C over 10 min 72.0 C 35 min
Mash Out Heat to 78.0 C over 5 min 78.0 C 10 min

Provsmakning IPA150513_altruisten_ipaGyllengul och disig öl med högt extremfluffigt skum. Doften är en fruktkompott av grape, citron och apelsinmarmelad, enris och humleolja. Smaken är kraftfull med tydliga citronsmaker med stöd från en krispig men lätt och fräsch maltighet. Tall och granbarr balanserar fruktigheten ihop med en mycket lätt jordighet. Munkänslan är lätt och en välbalanserad och låg restsötma ger stöd åt alkoholen. Behaglig och mycket rund beska för stilen. Eftersmaken är lite kladdig i munnen men avtar behagligt tills nästa klunk. Inga felsmaker detekterades (diacetyl, DMS, jästighet, astringens, oxidering, oönskade estrar/fenoler).

Omdöme
En mycket god och fruktig IPA som balanserar mellan APA, IPA och Strong Pale Ale typdefinitionsmässigt med sin ljusa färg, lägre beska (40-ish IBU) och alkoholhalt runt 7%. Tanken var att landa runt 5% men en plötsligt extrem effektivitet i Braumeistern på över 90% överraskade och jag är inte så förtjust i att späda efter kok, så denna bärs fick helt enkelt landa på sina sju. Extremt lättdrucken för stilen med sin låga restsötma, en bra sommargrillöl om det inte vore för att jag snart tömt fatet! Trots att WLP090 fick jäsa fritt i rumstemp så blev ölet väldigt rent och fräscht utan bismaker från jäsningen. Skippade torrhumle och kallkrasch med gott resultat då ölet var tänkt att konsumeras ganska snart, vilket det gjordes.
Glaset på bilden är ett rakt Piston Head från Sejdelshoppen.

Provsmakning Modern ljus lager150606_Altruisten_India_Pale_LagerHalmgul till gyllengul öl med lätt disighet. Skummet är fluffigt, ganska högt och lämnar stora mängder lacingrester på kanterna.
Doften är fruktig av mild apelsin och pomelo. Några promille av diacetyl detekteras av min (iallafall för just denna doft) extremt finkänsliga och dömande näsa.
Smaken byggs upp av oljigt apelsinskal i kamp med krispig pilsnermalt åt det maltdammiga hållet (ni som krossat malt vet). En lätt bladighet (björkris eller lönnblad) finns i bakgrunden men ger en mustighet som motpart till frukten. Spår av diacetyl går att skönja även i smaken när ölet blir varmare. Den har en behagligt låg beska på ca 25-30 IBU och beskan tar fäste långt bak i munnen. När ölet blir varmare märks den något höga alkoholhalten som annars är väldigt väl maskerad. Lite kladdig i gommen i slutet men i övrigt inga fler felsmaker.

Omdöme
Det första som slår mig efter att precis avslutat första fatet och gått in på nummer två är hur olika de två faten är. Första fatet hade mycket mer citron där tvåan är mer apelsinmarmelad-rund. Första fatet var disigare där tvåan endast hade en mycket lätt disighet (läs blankare än de flesta pale och ipor i affär’n). De kommer från samma jäshink så enbart tid eventuellt i kombination med slarv vid fattappning (oxidering) kan vara orsaken. Förutom den för höga alkoholhalten är detta en väldigt trevlig sommaröl som jag spolat i mig i en rasande takt (ni behöver inte räkna ut liter/dag åt mig tack). Den blev inte bättre än Misantropen, som så klart var mer balanserad, men den skulle ändå kunna passera för en köpeöl och faller inom ramen för ”jag tar gärna ett glas till tack”. Med mig till nästa gång har jag främst att jag måste hitta rätt med utrustningen så mitt startvärde hamnar på de 12p jag vill ha som utgångspunkt för detta ”Lindhs husöl”.

Bambi sour pale ale

150419_lindh_craft_beer_bambi_sour_pale_ale_0001Ljust halmgul med bra skum för stilen men lägre nivå än min standard (ja jag har en sådan). Väldigt blank vätska fram tills sista centilitrarna åker ner i glaset där lite bakteriemix disar genomskinligheten. Ytterst lite men ändock (ej på bilden). Förvånansvärd blank trotsdem med tanke på all vete! Skummet lämnar eleganta rester (lacing) längs glaskanterna och de sitter kvar på glaset timmar efter konsumtion.
Doften är syrligt fruktig åt mangohållet med ljuvliga stalldofter, funk, läder och mycket brettanomyceskaraktär. Syrligheten är mjuk och rund, inte sådär stickande som en del vildjästa öl är.
Smaken är frisk fast lätt med sin mjuka syrlighet. Inget tvivel om att det är en suröl men väldigt lättdrucken och trevlig. Även här återfinns mängder med frukt och liksom i doft en del läder men inte på det där tunga ”Chesterfieldiga” sättet utan med som en ny plånbok från en elegantare väskaffär.
Eftersmaken är diskret besk, skulle gissa på en handfull IBU som mest och munkänslan är något kladdig.

Omdöme
En väldigt somrig och god öl jag blir smått barnsligt förtjust och glad i när jag ställer in en flaska i kylen inför kvällen. Bambi sour pale ale inleder mitt äventyr med alternativa jäsmetoder och min jakt på en snabbjäst (ca ett kvartal) suröl som ska fungera som vardagssuris. Ett tillskott till familjen vardagsöl där veteöl och välhumlad lager redan ingår. Ni kommer ganska snart inse temat på namngivningen…
Nu är detta förvisso min första färdiga suröl/vildjäst öl/bakteriejäst öl eller wild ale som jag hellre kallar det. Jag har inte skrivit om denna bryggning tidigare eftersom det var 5 liter hefeweizenvört som blivit över från en annan bryggning som fick en bakteriemix av brettanomyces och peddiococus eller lactobacillus. ”Eller” för att jag inte vet exakt vad som fanns i bottensatserna jag odlade upp. De öl som gjorts på den bakteriemixen tidigare fick säkerligen inte samma härd av kombinerad bakteriemix i primären så det är inte så relevant att jämföra Bambi med de ölen. När jag väl tömde damejeannen som denna batch jäst i ca 3 månader fyllde jag upp den med ny veteöl, denna gång öl som genomgått primärjäsning redan. Det bubblade i röret redan efter 30 min så vi ses snart igen. Och solen gick upp och gick ner den tredje dagen…

150419_lindh_craft_beer_bambi_sour_pale_ale_0002

Omnipollos Hatt

150416_omnipollos_hatt_0001Förra helgen slog mitt favoritbryggeri Omnipollo upp portarna för sin egna bar Omnipollos Hatt på Hökens gata 3 på Södermalm. Först nu en vecka senare fick jag möjlighet att svänga förbi men tyvärr fick det enbart bli pizza och vatten för min del eftersom jag hade en nattfotografering i Södra Länken direkt efteråt. Pizzan är i samma stil som surdegspizzerian Pizza Hatt som Karl Grandin i Omnipollo varit med och grundat. Pizzan var mycket god men jag missade att ta en bild på den av någon outgrundlig anledning. Baren är utsmyckad med en rad Omnipolliska element som HDRI-kulor (stor julgranskula), egendomliga taphandtag, Karl-målningar, handmålat golv och fantastiska handgjorda tallrikar. Glasen och ölet med för den delen serveras i 20cl och 30cl, ingen stor stark här inte. Jag blev väldigt förtjust i de små glasen så jag köpte ett, det var jag tydligen först med. Helt frisk är jag inte, men Henok har ju instagrammat-upp snygga öl i glasen en vecka så jag kunde inte stå emot. Inredningsmässigt saknade jag lite tavlor eller målningar på väggarna i form av ”stor stark R.I.P” och möjligtvis en Nebuchadnezzar-flagga men det kanske kommer. Den vackra utsmyckningen med pickles-burkarna var väldigt elegant i sin enkelhet med sin belysning underifrån. Den vedeldade pizzaugnen sped en rejäl värme i den förvisso folkstinna lokalen så här får de jobba lite med ventilationen inför sommaren. Utan att ha smakat ens en droppe öl måste jag ändå säga att det är en väldigt trevlig bar som jag kommer återkomma till många gånger framöver. En lite udda upplevelse var när Marika Lagercrantz kommer in och tar en öl men att jag i samma stund är den som blev ”kändisspottad” istället. Det är alltid väldigt trevligt när mina läsare säger hej och det gjorde även det möjligt för mig att ta lite bilder på deras öl istället för mitt trista vattenglas. Bra jobbat Henok och Karl och alla de andra som byggt denna bar, på återseende!

150416_omnipollos_hatt_0002Den anonyma entrén. I punghöjd på dörren finns en minimal klisterlapp med ”Omnipollos Hatt”. ”Understated is how we prefer to be”…

150416_omnipollos_hatt_0003Bardisken är gjord av pressad kork.

150416_omnipollos_hatt_0004Nio öl varav en är gästtapp (just nu De Molen) och den längst bort i bild är ”nitro-kranen” för extra finbubbligt skum.

150416_omnipollos_hatt_0005Gästborden är i samma korkmaterial som bardisken. Anspråkslöst med skön fingertoppskänsla.

150416_omnipollos_hatt_0006

150416_omnipollos_hatt_0007Pizzaugnen med viss Rollingstones-inspirerad målning på.

150416_omnipollos_hatt_0008

150416_omnipollos_hatt_0009Dagens taplist.

150416_omnipollos_hatt_0010

150416_omnipollos_hatt_0011Ett glas i all sin enkelhet.

150416_omnipollos_hatt_0012Mmmm, pickles. Gurka, Mango kanske, Fraktalblomkål, Rödkål och någon sorts surkål med morot skulle jag gissa.

150416_omnipollos_hatt_0013Henok vet hur en skumkrona ska skapas, dvs redan på receptstadiet.

150416_omnipollos_hatt_0014

150416_omnipollos_hatt_0015

150416_omnipollos_hatt_0016

150416_omnipollos_hatt_0017Det snygga golvet som jag tror många inte lägger märke till men släng en titt tycker jag, det ligger många timmar bakom.

150416_omnipollos_hatt_0018

150416_omnipollos_hatt_0021Kunde inte låta bli att göra en hipsterbild från hipstermeckat.

Humlegårdens Ekolager

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0000Ibland kan min blogg öppna dörrar som annars är stängda. Denna gång ganska bokstavligen då jag på grund av bloggen fick följa med bakom butiken/varuutlämningen på Humlegårdens Ekolager när ändå var i butiken för att handla lite. Att kameran var med i bilen var en ren tillfällighet så när jag fick frågan om jag ville ha en rundtur så passade jag på att dokumentera för er skull. Humlegården är Sveriges största hembryggarleverantör och de förser även många mikrobryggerier med råvaror och utrustning. Eva och Svante Ekelin startade verksamheten redan 1992 och i dag är man ett 20-tal anställda i de stora lagerlokalerna i norra Sollentuna. Det var lite som att gå runt i hembryggarhimmeln bland det enorma utbudet råvaror och utrustning.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0001Den anonyma porten till butiken som endast har öppet utvalda timmar i veckan.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0002Det är ganska uppenbart att Humlegården är återförsäljare av Speidels produkter.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0003Butiken har en liten utställning med diverse bryggutstyr.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0004Precis som hos Schäffler har man smyckat med humlegrenar med kottar. Mycket trevligt tycker jag!

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0005

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0006

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0007

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0008Det lyxiga bryggverket BrauEule II fanns för beskådning. Det är ju så snyggt med koppar men tyvärr syns fingeravtryck så mycket.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0009

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0010

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0011I jästkylen finns plats för de som vill lämna en hembrygd och byta mot någon annans, väldigt trevligt initiativ.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0012En sån här tavla vore en bra födelsedagspresent till mig. Tror inte min fru skulle uppskatta den riktigt lika mycket…

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0013Braumeister modell större. För mikrobryggeriet eller någon som är ännu törstigare än jag.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0014Panelen har ett vred de mindre modellerna saknar. Jag antar den styr effekt på värmeelementen.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0015

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0016

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0017Jästkylen.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0018

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0019

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0020

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0021

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0022

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0023

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0024

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0025

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0026

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0027Lilla Köksbryggeriet hyr in sig i en del av lagret.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0028Omnipollos Beercup, ett glas jag verkligen är sugen på.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0029

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0030

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0031

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0032

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0033

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0034Alla tänkbara sorters slang på lösvikt. Eller lösmeter kanske. Löpmeter, haha.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0035Humle i 5-kilosförpackning, så som dom kommer från tillverkaren och sedan packas om till mindre hos Humlegården.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0036

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0037Humleompackning med vakuumförsegling.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0038Dom här handskarna går att torrhumla som dom är.

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0039En nyöppnad 5kg Citrapåse. Den doften!

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0040

150300_lindhcraftbeer_humlegarden_0041

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...