SNPA

On 2014-05-06 by Lindh With 0 Comments - Provsmakning

Kände mig lite sugen på att provsmaka några klassiker och se hur de står sig smakmässigt mot mina minnen av dom samt min uppfattning om hur en bra American Pale Ale ska vara försommaren 2014. Smak är något som utvecklas med ålder, erfarenhet och antal gånger man provat, det värsta jag visste som barn var ost och oliver, något jag älskar idag. Samma sak med suröl, första gången var ingen hit, nu blir jag knäsvag. Men hur är det då med APA? Jag försöker som ni vet labba fram min ideala pale ale, en Lindhs husale, men några direkta förebilder har jag inte utan endast en vision om hur denna öl ska smaka. Så när jag idag var på bolaget för att hämta några beställningar plockade jag även på mig någon flaska som jag klassar som ”standarden för stilen” och som även anses stiltypisk enligt Svenska Hembryggarföreningen. Hur står sig dessa öl egentligen mot min ideala APA?

140506_SNPA_01
Sierra Nevada Pale Ale, 5.6% (bf 27e aug 2014)
Bärnstensfärgad vätska med mycket partiklar som simmar omkring (humle?), disig med lågt smutsgult skum som lämnar få rester. Det pyser lovande om flaskan när jag öppnar men skumkronan är en besvikelse trots kraftig ihällning, klen och snabbt försvinnande som sagt. Doften är en blandning av humle och tobaksblad, sötsliskig honung med lite russin, kåda och vanilj. Syslöjd helt enkelt. En syrlig russinsmak blandar sig med sunkig humlegräsighet av den låga kolsyran. Det smakar tepåse och unken pensionärslägenhet runt kl16 när eftermiddagskaffet är avslutat. Den har en väldigt söt avslutning som kladdigt ligger kvar på tungan. Eftersmaken har en perfekt beska för alkoholen på 5.6% och det klingar ut i lite citrus av apelsinkaraktär.

Omdöme
Jag som tyckt det här var en bra american pale ale tidigare, en förebild för stilen. Jag tror att mina smaklökar har tagit mig ut på nya vatten för det här är inte alls som jag minns den. Jag har massor att klaga på med denna öl mot min vision av en jänkarpale: färgen är för mörk, jag vill inte att något ska simma i ölet (jästdis är ok men inga jästflingor, humleflingor eller annat bös), kolsyran känns jolmig och klen vilket gör ölen lite ofräsch, söt och osommrig. Skumkronan är töntig och känns smutsig i färgen, doften är långt ifrån pigg och alert; den söta varmmäskade tepåsen är vad jag kommer minnas av denna öl. Varför kan man inte jäsa ut en pale ale för? Såhär minns jag inte Cascade och jag blir inte speciellt sugen på att köpa in mer Cascade till mina bryggningar heller för den delen. Nae, den här åker i vasken…

140506_SNPA_02

Gillar du Lindh Craft Beer? Vill du hjälpa till att hålla site:en vid liv och se fler inlägg? Då kan du skicka en donation via Swish på Swishnummer 0700 827038. Pengarna går oavkortat till brygg- och bloggrelaterade utgifter och inget bidrag är för stort eller för litet. Tack!
Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Humlegården!

Annons:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.