Monthly Archives: april 2013

SM 2013

130427 – Med pirr i magen åkte vi (jag, min fru, min son och Emanuel) till Eskilstuna för att vara med på SM i Hembryggning. Mycket trevligt på många sätt även om medaljen uteblev. Inte för att jag trodde jag skulle få någon men man lever ju lite på hoppet ändå. Dommarprotokollet kommer hem i brevlådan om någon vecka så jag får återkomma med det. Överlag måste jag säga att mässan höll mycket hög kvalité, både dryckesmässigt och själva arrangemanget. Shit vad duktiga folk är! Vi smakade över 65 öl totalt och det blev många med högt poäng. Jag har fått mängder med inspiration till framtida bryggningar men är fortfarande lika förvirrad när det gäller cornelius/partyfat, trodde jag skulle bli övertygad men tyvärr inte. Vi träffade massor med trevliga hembryggare och några yrkesbryggare, en del kände igen mig från bloggen och sa hej, sånt uppskattas ju väldigt mycket såklart. Det blev även flaskbyte och så fick jag två humleplantor, men det blir bilder i samband med provsmakning/plantering. Det är svårt att sammanfatta SM såhär dagen efter så jag låter bilderna få göra det åt mig. Vi är grymt nöjda iallafall och tackar alla sköna ölälskare för ett trevligt SM och grattis till alla vinnare! Bästa öl på mässan enligt oss var HBG2s Doomsday DIPA. Världsklass på den! Efter SM gick vi till Eskilstuna Ölkultur och drack lite mer öl och åt lasagne. Trevligt ställe verkligen och deras öl håller hög klass.

130427_sm_071

Jag måste ju inleda med den här bilden på mig och Henok Fentie, bryggmästare/ägare på Omnipollo. Inte var dag man får träffa en idol! Jag är ju barnsligt förtjust i hans öl så när han kom gående på mässan blev jag lite starstrucked, men överfallen blev han ändå. Hoppas kunna få tillfälle att prata mer med honom i framtiden men först ska jag köpa hans bok när den släpps om några veckor.

130427_sm_037MunktellArenan i Eskilstuna. Helt ok lokal fast väldigt varm och lite dålig scen till prisutdelningen.

130427_sm_097

130427_sm_001Ozzy

130427_sm_002 130427_sm_003Hannes aka Nerdbrewing

130427_sm_004Jag vet, skapligt fel öl att börja med men satan vilket ös/öl! Vanilj och ek så det fullkomligt small till i munnen. Jag förstår att Hannes vunnit priser tidigare!

 

130427_sm_005Här står Björn och bjuder på godsaker. Kul att träffa bryggare man skrivit med på forum och som även bor i närheten.

 

130427_sm_006All-in som man säger, sen vann de ju pris för snyggast etikett också. Imponerande och god IPA.

130427_sm_007Emanuel i vimmlet.

130427_sm_008Patrik Andersson hade en HopRocket som han marinerade sin öl i. Ger ju enorm smak åt det extrema hållet.

130427_sm_009 130427_sm_010 130427_sm_011SHBFs ordförande Jonas med den som jag tyckte var mässans bästa LAHS (låg alkoholstyrka, hög smak)…

 

130427_sm_012 130427_sm_013Här sker en live-bryggning med en Braumeister. Den är ju riktigt sexig om nu plåt kan vara det. Maltdoft från lak är himmelriket.

 

130427_sm_014 130427_sm_015Prövade över 11 IPA, den här var alkoholsvag och i LAHS-klassen. Intressant öl.

130427_sm_016 130427_sm_017Linköpingsgrabbar i hatt.

130427_sm_018 130427_sm_019 130427_sm_020Peter som jag lämnade mitt SM-bidrag till i Linköping. Visade sig att han jobbat ihop med min fru för en massa år sedan. Världen är allt bra liten.

 

130427_sm_021 130427_sm_022 130427_sm_023Helsingborgarna i HBG2 som bjöd på enligt mig, mässans godaste öl. Kul att träffa personerna bakom bloggen som hjälpte mig igång när jag skulle börja brygga.

130427_sm_024 130427_sm_025Bäst i test enligt mina smaklökar.

 

130427_sm_026 130427_sm_027Emanuel och min frus bror Esbjörn njuter av den goda ölen och höga temperaturen.

130427_sm_028och jag med…

130427_sm_029 130427_sm_030 130427_sm_031 130427_sm_032 Cool tischa.

 

130427_sm_033En av veteölen som även var med i DT som jag tävlar mot. God och balanserad men jag är liite mer förtjust i min egen, men jag är hyffsat partisk i ämnet.

 

130427_sm_034 130427_sm_035Patentkork är ju alltid snyggt.

 

130427_sm_036Ordningsvakten hade så lite att göra att han stirrade på gamla pokaler istället hehe.

 

130427_sm_038Dryck som fortfarande jäste, gotlandsdricke.

 

130427_sm_039Med tillhörande bryggare.

130427_sm_040Den andra weizen som jag tävlar mot i DT bryggt av grabbarna Berg som även har en trevlig blogg som jag följer. Den här weißen var riktigt bra och en del i förklaringen kan vara att de stegmäskar i en Braumeister. Jag har en bit kvar till den här tycker jag men skam den som ger sig.

 

130427_sm_041The Bergs.

 

130427_sm_042Två trevliga herrar som jag drack lite med på Eskilstuna Ölkultur efteråt. Ola till vänster är ansvarig för att Erdinger kom till Sverige en gång i tiden och han har åk runt på ölexpedition med Michael Jackson (inte artisten)

 

130427_sm_043 130427_sm_044 130427_sm_045 130427_sm_046 130427_sm_047 130427_sm_048 130427_sm_049Prisutdelare Jessica Heidrich även bryggmästare på ST:Eriks.

 

130427_sm_050Patrik Andersson, glad vinnare från Linköping som vi provade öl med på Beerexpo.

 

130427_sm_051Ljus lager-vinnarna.

 

130427_sm_052Mild Ale-vinnarna.

 

130427_sm_053Magnus Bark, ofiltrerat.se, en av sveriges mest rutinerade ölkännare som gav oss några tips på hans favoriter. Tackar!

 

130427_sm_054 130427_sm_055Vinnare i karaktärsfull ale. Silver och brons togs hem av samme man. Impressive.

 

130427_sm_056Familjen veteöl knep två priser även dem. Tydligen vann de alla tre klasserna förra året. Wow.

 

130427_sm_057Lakrits och citron-IPA, riktigt gott och spännande.

 

130427_sm_058Funkar mycket bättre än man kan tro. Skulle man ha några flaskor hemma av…

 

130427_sm_059 130427_sm_060Bryggare Anders som knåpat ihop lakrits-IPAn.

 

130427_sm_061 130427_sm_062 130427_sm_063 130427_sm_064 130427_sm_065 130427_sm_066 130427_sm_067 130427_sm_068 130427_sm_069Kul att Henok Fentie besökte mässan som sagt. Trevlig kille som bjuder på sina recept!

130427_sm_070Emanuel och Henok, vi kunde inte låta bli att ta en idolbild =)

130427_sm_072 130427_sm_073Mina två humleplantor jag fick av Jonas ”Tristan”. Tusen tack!

 

130427_sm_074 130427_sm_075Bark och Henok.

 

130427_sm_076 130427_sm_077 130427_sm_078 130427_sm_079 130427_sm_080Eskilstuna Ölkulturs jästankar.

 

130427_sm_081 130427_sm_082 130427_sm_083 130427_sm_084Singel Hop Ale Nelson Sauvin. Jag får nog ta tillbaka det där om att Nelson inte ska bo själv i flaska. Den här var mkt god.

 

130427_sm_085

3xSingle HOP, citra, chinook, nelson.

130427_sm_086 130427_sm_087Hade en trevlig pratstund med Jessica Heidrich. Mycket lärorikt och jag hade kunnat snacka i timmar om bryggmetoder och öl.

 

130427_sm_088Provbricka med valfria 5 öl, en hundring. Det konceptet borde många fler krogar ta efter, grymt bra.

130427_sm_089 130427_sm_090 130427_sm_091 130427_sm_092 130427_sm_093 130427_sm_094 130427_sm_095 130427_sm_096Jag tar’n på axeln sa han och gick hem från krogen, vem han nu var.

 

 

 

 

 

Ölprovning med Roger

130423 – Idag har jag haft besök av hembryggaren Roger som visade sig bo ute på landet bara några kilometer från där vi bor, skapligt sammanträffande. Det blev en afton med mycket bryggarsnack men även en del provsmakning; Weißbier VI, Pilsner II, Rogers Lager, Hops and dreams US05, Hopfully in love IPA, Ra och Rogers Porter. Det var spännande att jämföra våra lager som smakade väldigt snarlikt fast Roger hade lite karamellmalt i sin och mäskat något högre vilket gett en större restsötma medan jag hade haft lite mer humle i min. Rogers Porter var väldigt spännande med stor maltkropp, choklad och lakritstoner. Jag blir ju lite sugen att göra något i den stilen och råvarorna har jag ju redan hemma. Måste bara skaffa lite tid och tomglas…

 

130423_007 Ra – God of the sun. Min RökDIPA som bara blir bättre med tiden. Borde haft tre ggr mer humle inser jag nu.

130423_006 130423_005 Nej det är inte en lättöl till vänster. Bara en missad etikett…

130423_004 Rogers smaskiga porter.

130423_003 Roger med sin Lager i näven.

130423_001 130423_002

Grillpremiär och flaskning

130420 – Idag har hälften av min IPA tappats på flaska. Jag har varit väldigt sugen på att gå över till fat just för att slippa flaskningsmomentet men jag har inte någon kyl att förvara fatet kallt när det är påkopplat. Jag har även funderat på partyfat men jag vill ju gärna kunna ta 2-3 olika öl på en och samma kväll och då blir det svårt med partyfat utan att köpa flera kranar vilket blir lite dyrt. Jag hoppas bli lite klokare genom att prata med hembryggare på SM nästa helg. Jag hoppas att ni som ska till SM kommer fram och säger hej! Bilderna kommer i fel ordning så ni vet:

 

130421_024

Sorry för det smutsiga glaset, det såg renare ut när det inte stod i motljus. I glaset är min SingleHop Nelson IPA som jag gjorde med mitt kit motsvarande lilla köksbryggeriets. Den blev god men hur mycket jag än gillar Nelson Sauvin så ska den användas i måttliga mängder och gärna ihop med någon kärvare, jordigare humle eller björkig som Simcoe kanske.

 

130421_012

Två katter bland hermelinerna, en grön flaska och en flaska med för liten öppning i halsen. Jag har börjat rensa alla udda flaskor så det bara blir mina patentkorksflaskor och standard 33/50cl kvar. Två kartonger flaskor till återvinningen vilket känns skönt men även gav mig problem idag med för få flaskor.

 

130421_011

Jäste ut till ca 1.009. Det är ett gott betyg när en öl är riktigt god vid flaskning, det är de närmaste fyra veckorna som ölet annars ”mognar” så även om man inte är helnöjd vid flaskning kan det fortfarande bli ett grymt öl.

130421_010

Är sugen på att börja kallkrascha men lite för feg att ställa jäshinken utomhus nu när våren är pågång. Har skaffat mig en extern termostat så nu saknas bara en kyl, en någon plats att ställa den på… Humlen som ses flyta i hinken här är perfekt att även den kallkrascha till botten innan flaskning.

130421_009

Flaskning av min välhumlade IPA. Tyvärr blev bara ena hinken flaskad eftersom jag har för lite flaskor. Till 40 liter krävs ca 6 tomma backar och jag hade bara 4. Torrhumlingen har varit i 10 dagar idag så jag skulle gärna tappa upp den nu men det får vänta några dagar till…

Paris och provsmakning av IPAs

130415 – Har varit i Paris med min fru och såklart tagit en öl eller två när jag var där. Fick sms från bolaget när jag stod på Champs-Élysées att min IPA från PangPang Brewery kommit. Paris är en härlig stad såklart och ölmässigt är det mycket belgiskt som gäller. Vi besökte några ölpubar och en ölbutik där butiken Brewberry hade överlägset mest intressant sortiment för. En hylla Mikkeller, mycket norskt och sedan Omnipollos Brewmance. Ryanairs knöliga värld gjorde dock att ingen öl följde med hem förutom i magen. Jag har flaskat mitt köksbryggeri-test och även den icke torrhumlade slatten från senaste IPAn. 6 flaskor 50cl av varje blev det så det jag i vanliga fall vaskar är vad som blir i mängd av Lilla Köksbryggeriet hehe. Utvärdering kommer senare såklart. På prylfronten så har jag precis köpt en ny grilltändare/doppvärmare som jag inte hunnit provköra ännu. Det är humlegårdens 3.2kw men den drar 16A vilket jag inte har något ledig uttag för tillfället så jag ska hitta en elektriker som vill ha en back öl =) Anledningen till uppgradering är mest att jag snubblade över den större tändare för halva priset begagnad och kunde inte låta bli. Jag misstänker att induktionsplattan (2kw) + nya tändaren (3.2kw) blir för kraftigt kok (2.835kw tidigare och nu 5.2kw). Kan även vara att 3.2kw ger mycket karamelisering, det får nästa bryggning avgöra. Eventuellt så går det ha nya tändaren till en HLT vid sidan av i framtiden…

 

130416_002

PangPang Hökarängen IPA. Kraftig maltsmak av karamellmalt, tydlig beska men inte för kraftig, lite st eriksdoft i tvål/schampoo, perfekt alkoholsmak för sina 7%, lång eftersmak, lite citrus/zest, bättre humlesmak än humledoft, bra kolsyrenivå, fint lätt skum om än något lite, lite gräsiga toner hö ej nyklippt, syrlig, fint utjäst (1008?), Lätt disig av humleolja, saknar lite smaknyanser ev något få humlesorter. någon nobel humle bak i gommen i eftersmaken. fin belgolacing. 7/10

130416_001

St eriks ipa. Lite tvålig fruktschampoodoft, god humlesmak men feg, lätt beska för en ipa, mörk som en ipa men mer som en välhumlad apa, lättdrucken, citrahumle, klar med stabilt skum. 3/10 i stilen. God men sticker inte ut.

130416_003

Det blev en del Blonde i Paris, här en Grimbergen som trots plastmuggen var god och lättdrucken.

 

130416_004

Brewdog Hardcore IPA. Kraftig beska med maltstöd, viss fruktighet, småsöt, gult skum med bra krona, grape, björk, hög humlesmak men låg humledoft ev pga låg torrhumling. 6/10. Dracks på Hall’s Beer Tavern, junkigt ställe.

130416_005

Chimay Blonde. Åt en club sandwich till. Det var det hela. God men inte mer.

 

130416_006

En stadig liten rackare. God men inte fantastisk även den.

 

130416_007

Brewberrys butik/pub. Lite knöligt att komma åt flaskorna då borden står vid hyllorna men trevlig personal och bra utbud.

 

 

130416_008

Brett-IPA med vete från Mikkeller. Ganska god men jag tycker Mikkeller håller lite ojämn kvalité. Vissa är goda och andra känns som rena experiment.

 

130416_009 130416_010

Här är vi på Academie De la Biére. Mycket belgiskt, bra mat, trevlig personal men ganska liten lokal. 4-5 bord inne och liten uteservering.

 

130416_011

Steak Tartare, som jag längtat!

 

130416_012

Kwak. Mycket god.

 

130416_013

Inlämning SM

130401 – Nej det är inget aprilskämt, jag ska ställa upp i Svenska Mästerskapen i hembryggning. Inte för jag tror mina chanser är så stora att ta medalj men jag ska ju ändå dit så det är ju kul att ställa upp. Om inte annat så för att få dommarprotokoll. Jag tävlar i två klasser, Tysk Pilsner och Sydtysk Weißbier. Pilsnern tror jag blir stekt direkt på viss disighet och lite kraftig maltsmak. Hefeweizenbidraget är jag väldigt nöjd med så det blir kul att se vad dommarna tycker jag kan förbättra. SM är i Eskilstuna i år, där svärmor bor, så det blir perfekt med övernattning. Är riktigt taggad. Nästa SM blir i min ”hemmastad” Linköping (bor numera i Norrköping) så det blir riktigt nice det med. Då kan det även bli till att ställa upp i folkets val, men det sparar vi till 2014.

 

_GL_1624

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...