Högbergs bryggkollektiv

Ett problem många hembryggare i större städer har är att det är svårt att brygga öl i en mindre lägenhet och att ha en egen lokal att brygga i är dyrt. En lösning på problemet är att gå ihop ett gäng och starta bryggarkollektiv. Högbergs Bryggkollektiv på Bryggerivägen i Bromma/Stockholm är en grupp hembryggare som delar stora brygg-, klubb- och stort kylrum tillsammans. En rad ölcelebriteter som t.ex. Jessica Heidrich (S:t Eriks) har passerat Högbergs som är ett av Sveriges äldsta och mest framgångsrika hembryggarkollektiv med fler än 100 SM-medaljer sedan starten 1992. Gänget som för tillfället är 19 personer är inne på sin andra lokal som faktiskt tillhört ett större bryggeri en gång i tiden.
Jag fick möjligheten att göra ett kort studiebesök på bryggeriet i samband med vår bryggning på Skansens julmarknad eftersom en i vårt brygggäng, Mathias Brorson, är medlem i Högbergs och lät oss jäsa vår IPA i Högbergs jäskyl. Medlemmarna i kollektivet delar på utrustning och köper malt tillsammans i bulk, upp till ett ton åt gången, vilket såklart ger lite bättre priser. När man är bryggsugen är det bara att boka sin tid i kalendern och åka dit. En gång i månaden arrangeras dessutom medlemspub där man får möjlighet att smaka på varandras öl, få bryggtips, byta jäst eller bara umgås. Ett trevligt och socialt sätt att brygga på om utrymme tryter.

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0002

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0003Mathias Brorson

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0004En av delarna av det gemensamma bryggverket. En del medlemmar har sina egna kokkärl.

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0005Det gemensamma maltförrådet.

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0006I sällskapsutrymmet finns en rejäl bardisk men möjlighet att koppla in sina fat på kranarna.

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0007Jäskylen är uppdelad i en aledel och en lagerdel.

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0008

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0009

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0010

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0011Extra syresättning och omtappning till större jäshink.

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0012Trötta Skansenbryggare…

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0013

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0014

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0015

151205_lindh_craft_beer_högbergs_0016Starsan i jäsröret och in i jäskammaren!

Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Humlegården!



Annons:
swish-e1439054456319 Gillar du Lindh Craft Beer? Vill du hjälpa till att hålla site:en vid liv och se fler inlägg?
Då kan du skicka en donation via Swish på Swishnummer 0700 827038.
Pengarna går oavkortat till brygg- och bloggrelaterade utgifter och inget bidrag är för stort eller för litet. Tack!

One Comment

  1. Niklas Karlberg 2016-01-08

    De nya lokalerna ser mycket rymligare ut än den gamla källarlokalen de hade tidigare. Men den var riktigt charmig och kursen i helmaltsbryggning som jag gick där är orsaken till att jag håller på nu.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *