Sudden Pale Ale

Bryggt öl med min kompis Charlie idag. Vi gjorde en Pale Ale och det gick smidigt och bra. Skippade saftsilen och körde metallsil istället men då hade jag fått till två bra whirlpoolar innan så det blev inte så mycket druv. Detta är en svagare variant av min Diva som blev så bra.

Receptet: Inmäskningsvatten: 22l
Malt: 6.5 kg Pale
Humle: 45g Centennial 60min, 15g Amarillo 5min, 15g Cascade 5min
Jäst: Safale US05, återanvänd
Sockerrast: 68c 60min
Lakning: ca 20 liter 75c
Vörtkok: 35l i 90 min
IBU: 45.1
EBC: 10.2
OG: 1048
FG: 1008
ABV: 5.3%

 

Dagen började med sekundärflytt och torrhumling av min senaste ipa.

_GL_9434 _GL_9437 _GL_9440 _GL_9449 _GL_9452 _GL_9456 _GL_9463

 

Lindhs Ale II – Sudden (American Pale Ale)
Batchsize: 27.00 l
Boil time: 80 min
OG: 1.048 SG
FG: 1.014 SG
Alcohol by volume: 4.4 %
Bitterness: 45.1 IBUs
Color: 10.2 EBC

Color  

Ingredients

 

Mash Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
6.50 kg Pale Ale (2-row) (6.0 EBC) Grain 1 100.0 %

Total amount of malt: 6.50 kg

Boil Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
45.00 g Centennial [10.00 %] – Boil 60.0 min Hop 2 41.0 IBUs
15.00 g Amarillo Gold [8.50 %] – Boil 5.0 min Hop 3 2.5 IBUs
15.00 g Cascade [5.50 %] – Boil 5.0 min Hop 4 1.5 IBUs

Total amount of hops: 75.00 g

Fermentation Ingredients

Amt

Name

Type

#

%/IBU
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] Yeast 5

Yeast cells needed: 240.5 Billion
Recommended starter size: 2.11 l

Brewing

Mash Steps

Name

Description

Step Temperature

Step Time
Mash In Add 18.95 l of water at 75.5 C 68.9 C 45 min

Mash pH@20c
Estimated mash pH with salts: 5.68
First measured pH: 5.20
recommended to reach target/final pH of 5.20

Sparge steps
Batch sparge with 2 steps (1.32l, 16.30l) of 76.0 C water

Measured data
PreBoil volume (100c): 30.60 l
End of boil vol (100c): 28.08 l
Volume in fermentor (20c): 27.00 l
OG: 1.048 SG
FG: 1.010 SG
ABV: 5.0 %
Mash eff.: 47.4
Brewhouse eff.: 65.00 %

Du har väl inte missat min bok om ölbryggning? Köp den hos Humlegården!



Annons:
swish-e1439054456319 Gillar du Lindh Craft Beer? Vill du hjälpa till att hålla site:en vid liv och se fler inlägg?
Då kan du skicka en donation via Swish på Swishnummer 0700 827038.
Pengarna går oavkortat till brygg- och bloggrelaterade utgifter och inget bidrag är för stort eller för litet. Tack!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *